La "vieille" soupe

Aaah, ça faisait un moment que je n'avais rien publié en cuisine...

Je partage donc ici une recette que vous ne reprendrez sans doute pas tous !

Il s'agit d'une "vieille" soupe. Pas vieille parce qu'elle traîne depuis 4 jours dans le frigo, après avoir été  faite avec des légumes tout flétris, non... Simplement, parce qu'elle utilise un légume qui n'est plus au goût du jour, j'ai nommé : le cèleri rave ! Demandez donc à n'importe quel enfant de moins de 10 ans s'il aime le cèleri, ou même s'il sait à quoi ça ressemble...

Bref, moi, après lui avoir longtemps fait la tête, j'y ai re-goûté chez ma belle-sœur, et franchement, j'ai été surprise ! C'est en réalité un légume doux et à la texture agréable. Du coup, je le râpe cru pour ajouter à mes carottes râpées, je le mange en purée, et même en soupe !

Et c'est pas compliqué (en même temps, je suis hyper minimaliste en cuisine, et j'aime les saveurs brutes...) :

 Vous prenez :

- un cèleri rave (mais si, cette grosse boule blanche, à côté des navets et des courgettes, en vrai, c'est un légume et ça se mange !)

- un poil de sel

- un poil de muscade râpée.

Couper le cèleri en cubes, après l'avoir épluché, et le faire cuire 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante (selon la taille de vos cubes, quoi...).

Mixer au robot plongeur. Ajouter le sel et la muscade.

Servir avec quelques croûtons !

 

Alors, franchement, vous allez oser vous lancer ??